Beschreibung
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Mandeln
Mandeln aus Mallorca – 1 kg. Paket
Die Mandeln von Mallorca gelten als die besten der Welt. Unverkennbar in Ihrer Form und vor allem im Geschmack. Balearische Mandeln zählen zu den Besten der Welt – Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Die Mandeln werden geschält oder ungeschält, roh oder geröstet angeboten. Mallorquinische Mandeln werden in einer Studie der Balearen Universität ein exzellenter Geschmack und ein besonders hoher Lipidgehalt bestätigt. Das liegt vor allem am hohen Fettgehalt und die besondere Zusammensetzung ihrer Fettsäuren. Der Umstand, dass sie einerseits einen hohen Fettgehalt aufweisen und andererseits 88% ihrer Fettsäuren einen sehr niedrigen Schmelzpunkt von unter 15º C haben, führt dazu, dass sich die Fette beim Kauen verflüssigen. Diesen beiden Faktoren verdanken die mallorquinischen Mandeln ihre cremige Textur und ihr charakteristisches intensives Aroma. Mit dem hohem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen (Magnesium, Calcium, Vitamin E) und ungesättigten Fettsäuren ist die Mandel eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung.
