Beschreibung
Olivenöl BIO extra
Bio-Olivenöl von Son Moraques aus Valldemossa – 500 ml Dose
Die am höchsten gelegenen Olivenhaine im Tramuntana Gebirge auf Mallorca gehören zu Son Moragues. Sie produzieren ein Olivenöl aus den Früchten der mehr als jahrhundertealten Olivenbäume in Valldemossa. Die Oliven werden in der Regel etwas später als die niedrigeren und in der Nähe des Tales wachsenden Olivenbäume abgeerntet. Dies verleiht dem Öl einen sanfteren Geschmack und einen etwas höheren Säuregehalt. Wegen der geoklimatischen Bedingungen der Insel (des Bodens, der abrupten Geländeformen, der unregelmäßigen Niederschläge und des hohen Alters der mallorquinischen Olivenbäume) können nur geringe Produktionsmengen erzielt werden. Diesem Umstand ist es zu verdanken, dass man sich vollständig auf die Herstellung von qualitativ hochwertigem Öl verlegt hat.
Son Moragues, ein Regenerationsprojekt im Herzen der Tramuntana in Valldemossa. Das auf Mallorca erzeugte Olivenöl ist mit der entsprechenden Herkunftsbezeichnung D.O. (‘Denominación de Origen’) ausgezeichnet. Das durch diese Herkunftsbezeichnung geschützte Öl ist ein natives Olivenöl extra, d.h. kaltgepresstes Olivenöl aus erster Pressung. Das Öl wird ausschließlich mittels mechanischem Verfahren gewonnen. Es gehört zu den besten Olivenölen der Inseln.
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