Speisenphilosophie
Die eigene Handschrift
Wir lieben gutes Essen!
Und damit stellen wir auch ganz klare Ansprüche an die Art der Zubereitung. Sie soll kreativ sein, Freude bereiten und unsere Liebe zum Detail widerspiegeln.
Wir sind neugierig und testen stetig neue Kochstile, interkulturelle Köstlichkeiten oder laden externe Köche ein, um uns selbst weiterzubilden.
Das Ergebnis sind Speisen mit dem besonderem Extra, sei es eine eigene Interpretation von Gerichten wie unser “Handkäs´Salat”, besondere Gewürze aus Fernost oder Zutaten von ausgewählten Lieferanten.
All unsere Gerichte haben jedoch eins gemeinsam: Sie entstanden aus frischen Zutaten ohne Geschmacksverstärker oder Fertigprodukten.
Essen bringt Menschen zusammen!
Und dies ist für uns eines der wichtigsten Merkmale eines guten Essens. Es schafft Geselligkeit, lädt zum Verweilen ein und zaubert den hungrigen Gästen ein Lächeln ins Gesicht.
Und hierbei kommt es uns nicht auf die Exklusivität des Essens an. Ein Flammkuchen, ein Schmorbraten oder hausgemachte Pasta begeistert uns bei der Zubereitung genauso wie eine Entenleber Creme Brûlée oder eine Ziegenkäsepraline.
Die Ausgabe der Speisen hat erheblichen Einfluss auf die Veranstaltung!
Aus diesem Grund kannst Du aus vielen verschiedenen Möglichkeiten die passende für deine Veranstaltung aussuchen und sogar innerhalb der einzelnen Gänge wechseln.
Soll es ein elegantes Menü sein, ein umfangreiches Buffet, eine Genus – Stationen oder doch lieber ein Flying Buffet, wir beraten Dich gerne bei der richtigen Ausgabe der Speisen.
